Catégorie: Accompagnement

Beaucoup d'entre-nous ne peuvent se passer d'un plat d'accompagnement et chez nous, en Algérie, beaucoup font parfois de ce dernier leur mets principal. Pourquoi? Nos petits plats sont délicieux! Ce qui doit normalement être une portion plus petite devient tout un repas! Felfel w'tomatich, batendjal, carottes et haricots verts sautés... Comment ne pas succomber? Partageons nos recettes!

Merlans frits

Communément appelé "Mernouz", le merlan est un poisson très riche en protéines et très pauvre en lipides. Il est tout aussi délicieux cuit au four ou émietté dans une salade!

bnin

Pois cassés au cumin et à la coriandre

Un petit plat idéal pour vos dîners, facile et rapide à préparer, mais surtout très sain!

bnin

Crevettes grillées

Si vous savez déjà comment décortiquer des crevettes, les griller se fera les yeux bandés! Vous n'aurez besoin de rien d'autre que de sel et de poivre!

bnin

Crème de sésame – Tahini

Le tahini, tahiné, tahine, tahina, ou tout simplement la crème de sésame, est une préparation orientale faite principalement de graines de sésame broyées et de quelques centilitres d'eau. Très riche en calcium, en phosphore et très protéiné, le tahini peut aussi être utilisé comme "ingrédient" dans d'autres préparations culinaires, telle le Houmous et le Baba Ganousch.

bnin

Épis de maïs en papillote

Qui, étant enfant, n'aimait pas à l'occasion faire griller des épis de maïs tout en y prenant plaisir?

bnin

Purée de pois chiches

Un plat plein de saveurs.

bnin

Bouraks à la viande hachée

De quoi accompagner vos soupes et vos salades.

bnin

Beignets de pommes de terre

De délicieux beignets aux pommes de terre râpées.

bnin

Pommes de terre farcies

Quoi de plus appétissant qu'une pomme de terre farcie en entrée, en accompagnement ou comme plat plus substantiel?

bnin