Baghrir

bnin Publiée dans , ,

2017-06-07

  • Préparation: 20 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

750 g de semouline

250 g de farine

1 pincée de sel

1 petite noix de levure chimique

Du beurre pour enduire les crêpes

Du miel

Préparation

1Tamiser la semouline et la farine.

2Mélanger et saupoudrer d'une pincée de sel. Faire la fontaine.

3Verser au centre la levure délayée dans un peu d'eau tiède.

4Mélanger en faisant des genres de cercles avec une main et en ajoutant petit à petit de l'eau tiède avec l'autre main jusqu'à obtention d'une pâte légère, liquide mais veloutée.

5Couvrir et laisser lever 1 à 2 heures environ (la durée dépend de la température ambiante).

6Lorsque la pâte aura un aspect mousseux à la surface et aura doublée de volume, placer un plat en terre ou en fonte, ou une poêle qui n'attache pas sur le feu.

Cuisson :

1Enduire le plat avec un petit morceau de tissu propre trompé dans de l'huile (cette opération est inutile pour la poêle).

2Mélanger la pâte à l'aide d'une louche.

3Verser environ un quart de louche de pâte dans la poêle.

4Laisser cuire un seul côté.

5Lorsque la surface de la pâte se recouvre de petits trous, la crêpe est cuite.

6Décoller doucement à l'aide d'une spatule.

7Poser la crêpe à plat, le côté lisse sur un linge propre.

8Enduire de nouveau le plat et recommencer l'opération jusqu'à épuisement de toute la pâte.

9Beurrer (de beurre fondu) la face trouée de chaque crêpe. Arroser ensuite de miel ou saupoudrer de sucre.

Ne posez pas les crêpes les unes sur les autres avant refroidissement.

Si vous manquez de miel, vous pouvez arroser ces crêpes d'un sirop préparé avec 2 mesures de sucre et une mesure d'eau.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories174
Sucres4 g
Lipides2 g
Glucides31 g
Fibres1 g

1 Avis

Mélina Lemaire

juin 13, 2017

J’adore ces crêpes ,elles me rappellent mon enfance.

Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Share via