Pommes de terre aux tomates (Batata b’tomatich)

bnin Publiée dans ,

2017-06-12

  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 1 h 30 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

2 oignons

3 grosses tomates

2 c.à.s. de concentré de tomates

1/2 c.à.s. de paprika (felfel hmer)

2 c.à.s. d'huile

4 gousses d'ail finement hachées

Persil

Sel, poivre noir

Préparation

1Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux. (ni grands, ni petits.)

2Couper les oignons en morceaux et les tomates en tranches. Faire revenir la moitié de ces derniers dans l'huile avec l'ail.

3Couvrir d'1 litre d'eau puis ajouter le concentré de tomates, les épices et le sel.

4Quand la sauce est légèrement réduite, incorporer les pommes de terre, le reste des tomates et des oignons. Saupoudrer d'un fin hachis de persil.

5Baisser la flamme et laisser cuire à petit feu.

6Réduire la sauce en fin de cuisson.

On peut remplacer la tomate fraîche par 1 c.à.s. de concentré de tomates.

L'huile peut être remplacée par 100 g de beurre ou de margarine.

Cette même recette peut être faite avec des navets, des haricots blancs ou des haricots verts.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories80
Sodium208 mg
Potassium284 mg
Protéines1.44 g
Cholestérol0 mg
Sucres1.29 g
Lipides3.27 g
Lipides saturés 0.437 g
Glucides11.81 g
Fibres1.6 g

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Pommes de terre aux tomates (Batata b’tomatich)