Batendjel b’l khel – Aubergines au vinaigre

bnin Publiée dans ,

2017-06-07

  • Préparation: 10 min
  • Rendement: 4 personnes

Ingrédients

500 g d'aubergines

1 c.à.s. de vinaigre

2 c.à.s. d'huile d'olive

2 gousses d'ail

Sel

Préparation

1Équeuter et bien laver les aubergines.

2Mettre à cuire dans l'eau salée.

3Les éplucher (la peau s'arrache facilement).

4Les écraser avec une fourchette dans une assiette plate de préférence.

5Arroser de vinaigre et vérifier le sel.

6Laisser macérer 1 heure environ.

7Écraser l'ail et l'ajouter à la purée d'aubergines.

8Arroser d'huile d'olive et servir.

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories19.7
Sodium1.6 mg
Potassium189 mg
Protéines0.8 g
Sucres1.9 g
Lipides0.2 g
Lipides Polyinsaturés0.1 g
Fibres2.8 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Batendjel b’l khel – Aubergines au vinaigre