Bouraks hachis et fromage

bnin Publiée dans ,

2017-08-18

  • Préparation: 45 min
  • Cuisson: 30 min
  • Rendement: 12 pièces

Ingrédients

1 douzaine de feuille de dyouls

300 g de viande hachée

1 bon morceau de fromage (Gruyère de préférence)

1 oignon

1 pincée de cannelle (qerfa)

1 pincée de poivre noir

2 c.à.s. de beurre ou de smen

1 bouquet de persil (facultatif)

Sel

Préparation

1Mélanger la viande hachée, avec l'oignon râpé, le persil haché, la cannelle, le poivre et le sel.

2Faire cuire le tout avec 1 cuillerée de beurre.

3Couper le fromage en tranches assez fines (de cm de large sur 5 cm de long) ou le râper s'il est dur.

4Séparer les feuilles de dyouls

5Mettre à l'extrémité de chacune d'elles 1 c.à.s. de farce.

6Recouvrir avec 1 tranche de fromage ou saupoudrer de fromage râpé.

7Plier les bords.

8Rouler en forme de cigares en commençant par le côté qui contient la farce.

Dans une friture assez chaude et sur feu modéré :

1Plonger les cigares.

2Dorer les 2 côtés.

3Servir aussitôt avec des tranches de citron.

Vous pouvez remplacer le Gruyère par le fromage de votre choix.

Si vous ne disposez pas de feuille de dyouls, utilisez une pâte feuilletée.

Vous pouvez également enfourner vos bouraks, si vous préférez.

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Bouraks hachis et fromage