Carottes au cumin

bnin Publiée dans ,

2017-08-06

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 1 h
  • Rendement: Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients

1 kg de carottes

4 c.à.s. d'huile

3 gousses d'ail

1 c.à.c. de cumin (kemoune)

1 bouquet de persil ou de coriandre (maadnousse ou qesber)

1/2 c.à.s. de paprika (felfel hmer)

Sel, poivre noir

Préparation

1Gratter ou éplucher les carottes.

2Les couper en rondelles. Les laver et les égoutter.

3Plier l'ail avec le cumin et le poivre rouge.

4Diluer avec 2 c.à.s. d'eau.

5Verser dans un fait-tout puis ajouter l'huile et faire revenir à petit feu. Saler et poivrer.

6Mouiller avec 1/2 litre d'eau environ.

7Plonger les carottes dans la sauce. Ajouter les branches de persil ou de coriandre attachées. (Les jeter en fin de cuisson)

8Couvrir et laisser cuire à petit feu en vérifiant l'eau pendant la cuisson. (Vous pouvez ajouter de l'eau chaude si c'est nécessaire.)

9Lorsque les carottes sont fondantes, réduire la sauce au maximum jusqu'à réapparition de l'huile de cuisson.

10Parsemer de persil ou de coriandre.

11Consommez la préparation chaude ou froide.

Vous pouvez conserver cette salade 2 ou 3 jours au frai.

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Carottes au cumin