Soupe aux poissons (Chorba b’l hout)

bnin Publiée dans , ,

2017-06-07

  • Préparation: 1 h
  • Cuisson: 45 min
  • Rendement: 4 personnes

Ingrédients

500 g de poissons (variés de préférence)

3 c.à.s. de concentré de tomates

1 oignon

2 ou 3 pommes de terre

2 ou 3 carottes

2 navets

3 poireaux

Une branche de céleri (krafez)

1 bouquet de persil

4 c.à.s. d'huile

Sel ,poivre

Préparation

1Éplucher et couper en morceaux les légumes.

2Les mettre dans une cocotte ou une marmite et ajouter le persil et le céleri sans les couper, 1 litre et demi d'eau et le sel.

3Couvrir et laisser cuire.

4Après cuisson complète des légumes, verser un peu de bouillon dans une casserole.

5Nettoyer les poissons et les mettre dans le bouillon. Faire cuire à petit feu.

6Les retirer une fois cuits, étêter, enlever les arêtes et les écraser en purée ou les émietter très finement.

7Verser le bouillon dans une passoire.

8Passer tous les légumes au moulin et remettre dans la cocotte avec leur bouillon, le concentré de tomates et l'huile.

9Ajouter les miettes des poissons ainsi que le bouillon de cuisson de ces derniers. Faire bouillir encore quelques minutes.

10Saler, poivrer.

Pour rendre votre soupe un peu plus consistante, ajoutez 1 tasse de petites pâtes avec les légumes réduits en purée et laissez cuire avant d'ajouter le poisson.

Vous pouvez également ajouter des morceaux de fromage si vous aimez.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories60
Sodium1.4 mg
Protéines6.7 g
Sucres0.4 g
Lipides saturés0.61 g
Glucides1.9 g
Fibres0 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Soupe aux poissons (Chorba b’l hout)

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