Comment faire du citron confit

bnin Publiée dans ,

2017-06-07


Une spécialité de la cuisine marocaine.

Ingrédients

1 kg et demi de citrons

200 g de sel (environ)

De l'eau

Préparation

1Bien laver les citrons puis les essuyer.

2Les couper en fines rondelles.

3Saler des deux côtés chaque rondelle de citron.

4Disposer au fur et à mesure dans un grand bocal à conserves propre et sec. Bien fermer.

5Ajouter 6 c. à soupe d’eau et laisser macérer 24 heures.

6Après ce temps, le citron aura rendu son jus.

7Pour compléter, faire bouillir 200 ml d’eau dans une casserole, puis laisser refroidir et saler avec 10 g de sel.

8L’ajouter à la préparation.

Gardez le bocal fermé hermétiquement dans un placard à l'abri de la lumière. Pensez à le secouer de temps en temps (ainsi les citrons se conservent plus longtemps).

Une fois ouvert, le bocal doit être mis au réfrigérateur et consommé rapidement en quelques jours seulement.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories27.3
Protéines0.7 g
Lipides0.3 g
Glucides2.5 g

0 Avis

Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Comment faire du citron confit