Crème frangipane

bnin Publiée dans ,

2017-07-31


Principalement faite d'amandes, la Crème Frangipane est une crème Européenne datant des siècles derniers. Idéale pour les gâteaux au miel ainsi que pour les tartes aux fruits, elle est surtout utilisée dans la Galette des Rois.

  • Préparation: 5 min

Ingrédients

100 g d'amandes non émondées moulues

100 g de beurre ramolli

100 g de sucre cristallisé

1 c.à.c. d'extrait de vanille

2 œufs

50 g de farine

Préparation

1Dans un récipient, mettre le beurre, le sucre, les œufs et l'extrait de vanille.

2Fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

3Incorporer à la cuillère en bois les amandes moulues et la farine tamisée.

Vous pouvez ajouter 1 pincée de sel aux autres ingrédients.

La crème frangipane et la crème d'amandes sont deux crèmes différentes.

Vous pouvez réaliser des Amandines avec cette même préparation.

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories400
Protéines12 g
Sucres32.6 g
Lipides12 g
Glucides7.1 g
Fibres1.9 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Crème frangipane