Galettes de courgettes

bnin Publiée dans 

2017-09-26

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Rendement: 4 personnes

Ingrédients

4 ou 5 courgettes moyennes

3 gros oignons, coupés en cubes

2 échalotes finement hachées

40 g de Parmesan râpé (ou autre)

1 œuf légèrement battu

75 g de farine

1 poignée de persil finement haché

1 c.à.c. d'origan séché (zaatar)

1 pincée de noix de muscade

1 c.à.s. d'huile d'olive

2 pincées de sel

Préparation

1Laver, éplucher (facultatif) et couper les courgettes en petits morceaux ou en dés.

2Dans un saladier, mélanger la farine, les échalotes, les oignons, le parmesan, le persil, l'origan, la noix de muscade, le sel et l'œuf.

3Faire chauffer une poêle, ajouter l'huile d'olive et former avec la farce obtenue des boules moyennes, puis aplatir légèrement entre les mains.

4Les faire cuire à feu moyen 2 minutes de chaque côté.

5Servir aussitôt avec du fromage blanc ou une tranche de citron.

Vous pouvez hacher les courgettes si vous préférez.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories176
Protéines9 g
Sucres2.1 g
Lipides6 g
Glucides2 g
Fibres3 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Galettes de courgettes