Glace à la vanille

bnin Publiée dans 

2017-08-06

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 15 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

1/2 litre de lait

1 gousse de vanille

4 jaunes d'œufs

100 g de sucre

Préparation

1Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendu.

2Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et verser dessus le lait bouillant en mélangeant.

3Remettre sur le feu pour faire épaissir la crème sans laisser bouillir, elle retournerait. Dès qu'elle nappe (recouvre) la cuillère, la retirer du feu et la verser dans une jatte.

4Laisser refroidir, puis mettre au congélateur 2 à 3 heures.

5Retirer et former des boules de glace que vous disposerez dans des coupes ou des bols avant de servir.

Pour rendre la glace plus onctueuse, vous pouvez ajouter, juste avant de mettre la préparation à glacer, 25 cl de crème battue en chantilly avec 50 g de sucre.

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

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