Gratin poulet aux œufs

bnin Publiée dans ,

2017-09-04

  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 55 min
  • Rendement: 6 à 8 personnes

Ingrédients

1 poulet entier

1 poignée de pois chiches trempés la veille

1 oignon

2 c.à.s. d'huile

1 c.à.s. de beurre ou de smen

1 pincée de poivre noir

1 pincée de cannelle

2 c.à.s. de riz en poudre

5 œufs

1 c.à.c. d'amidon de maïs

Préparation

1Bien nettoyer le poulet, puis le couper en petits morceaux.

2Les laver et les frotter de sel, puis les rincer une deuxième fois.

3Les faire revenir avec l'huile, le beurre, l'oignon râpé, le poivre noir, la cannelle et le sel.

4Couvrir d'eau, plonger les pois chiches dans la sauce. Laisser cuire à couvert.

5Une fois le poulet cuit, le retirer et terminer la cuisson des pois chiches.

6Disposer les morceaux de poulet et les pois chiches dans un plat allant au four.

7Arroser avec la moitié de sauce seulement (réserver l'autre moitié).

8Saupoudrer les morceaux de poulet de riz en poudre.

9Battre les œufs en omelette avec l'amidon et un peu de sel. Verser le tout sur le poulet et enfourner.

10Lorsque le dessus aura pris une belle couleur dorée, retirer le plat du four.

11Arroser de sauce réservée et bien chaude.

Vous pouvez ajouter des rondelles de pommes de terre, des tomates (coupées en tranches), une purée de tomates, des courgettes, des aubergines, etc.

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Gratin poulet aux œufs