Griwech tressé

bnin Publiée dans ,

2017-06-05

  • Préparation: 1 h
  • Cuisson: 1 h

Ingrédients

500 g de farine

150 g de beurre

1 œuf

1 c.à.c. de vanille en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 c.à.c. de vinaigre blanc

1 c.à.s. d'eau de fleur d'oranger (dans 10cl d'eau)

1 pincée de sel

Du miel

Des graines de sésames grillées

De l'huile (pour la friture)

Préparation

Préparation de la pâte :

1Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Battre l'œuf à la fourchette.

2Rajouter progressivement le beurre. Bien fouetter.

3Verser la préparation sur la farine puis ajouter le vinaigre, l'eau de fleur d'oranger et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et homogène mais non élastique.

4Diviser la pâte en plusieurs boules (ni petites, ni grandes). Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 15 minutes.

Façonnage de la pâte :

1Sur un plan de travail, étaler une boule de pâte jusqu'à atteindre une épaisseur de 3 mm environ. Découper un rectangle et à l'aide d'une roulette (ou d'un couteau) former 4 incisions pour obtenir 5 lanières.

2Avec l'index de la main droite, prendre un rectangle, récupérer les lanières impaires en partant de la droite vers la gauche (on se retrouve ici avec les lanières 1, 3 et 5 sur l'avant du doigt. Passer le pouce de la même façon pour attraper le coin supérieur opposé (gauche). Ramener ce même coin en le passant par le chemin emprunté par l’index. Tirer délicatement. On voit une tresse se former.

3Déposer le griwech sur un plateau, Refaire l'opération avec le reste des boules.

Cuisson :

1Faire chauffer l'huile de friture.

2Plonger les griwechs. Les faire cuire des deux côtés jusqu'à dorure.

3Retirer, déposer sur du papier absorbant.

4Tromper dans du miel préalablement mélangé à de l’eau de fleur d’oranger, Égoutter.

5Parsemer de graines de sésame grillées.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories295
Sodium908mg
Potassium633mg
Protéines56.6g
Cholestérol323mg
Sucres14g
Lipides126.6g
Lipides saturés77.8g
Gras trans0g
Glucides394.2g
Fibres13.5g

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Griwech tressé