Loqma – Beignets au miel

bnin Publiée dans ,

2017-06-13

  • Préparation: 30 min
  • Rendement: 4 personnes

Ingrédients

125 g de farine

3 œufs

70 g de beurre (ou 2 c.à.s.)

1/4 de litre d'eau

15 g de sucre (ou 1 c.à.c.)

1 soupçon de sel

Du miel

De l'eau de fleur d'oranger

Préparation

1Mettre dans une casserole l'eau froide, le beurre, le sucre et le sel.

2Placer la casserole sur le feu.

3Retirer du feu lorsque la préparation bout.

4Ajouter la farine et bien mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule.

5Remettre sur le feu.

6Bien tourner avec la cuillère jusqu'à ce que le mélange se détache du fond de la casserole.

7Retirer du feu.

8Incorporer les œufs entiers, un à un. Travailler la pâte après l'addition de chaque œuf. La pâte terminée doit être molle et coulante, mais ni liquide, ni trop ferme.

9Faire tomber la pâte en petites boules bien rondes, avec une cuillère à café par exemple, dans une friture modérément chaude.

10Ces petites boules doivent bien gonfler dans la friture et se retourner d'elles-mêmes.

11On reconnait qu'elles sont cuites lorsqu'elles ne se retournent plus d'elles-mêmes et sont d'une belle couleur uniforme.

12Les égoutter et les disposer sur une serviette ou dans une passoire.

13Les disposer ensuite dans un plat de service et arroser de miel fondu additionné d'un peu d'eau de fleur d'oranger.

Vous pouvez remplacer le miel par du sucre et parsemer les beignets d'amandes effilées ou de poudre d'arachides.

On appelle aussi cette recette : Qondayel.

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories320
Sodium326 mg
Potassium201 mg
Protéines4.9 g
Cholestérol1 mg
Sucres27 g
Lipides25 g
Lipides saturés12 g
Fibres1.9 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Loqma – Beignets au miel