Mayonnaise classique

bnin Publiée dans ,

2017-06-23


La mayonnaise, la plus célèbre des sauces froides existait déjà à la Renaissance! Il faut savoir que quand il y a de la moutarde dans les ingrédients utilisés pour sa préparation, elle est en fait ce que les gens d'avant appelaient, une rémoulade.

  • Préparation: 10 min
  • Rendement: 2 personnes

Ingrédients

1 jaune d'œuf

1 c.à.c. de moutarde

De l'huile

1 gousse d'ail

1 c.à.s. de vinaigre

Sel ,poivre

Préparation

1Mettre le jaune d'œuf dans un bol avec la gousse d'ail écrasée, le sel et la moutarde.

2Battre avec une cuillère en bois ou un batteur électrique tout en ajoutant l'huile goutte à goutte, puis en mince filet.

3Ajouter enfin le vinaigre, le sel et le poivre.

À consommer avec modération!

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories680
Sodium635 mg
Potassium20 mg
Protéines1 g
Cholestérol42 mg
Sucres0.6 g
Lipides75 g
Lipides saturés12 g
Gras trans0.2 g
Glucides0.6 g
Fibres0 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Mayonnaise classique