Meringue italienne

bnin Publiée dans ,

2017-06-17


La meringue Italienne, un petit délice pour vos tarte et gâteaux!

  • Préparation: 10 min
  • Cuisson: 10 min
  • Rendement: 1 portion

Ingrédients

2 blancs d'œufs

70 g de sucre

5 cl d'eau

Préparation

1Dans une petite casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre jusqu’à atteindre une température de 121°. (soit durant 10 à 12 minutes.)

2Monter au batteur électrique les blancs en neige ferme.

3Verser le sirop contre la paroi de la terrine en le mélangeant aux blancs, en fouettant, pour obtenir une pâte homogène (en pics/bec de oiseau).

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories400
Protéines5 g
Sucres2.1 g
Lipides0 g
Glucides95 g

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Meringue italienne

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