Noix de pécan caramélisées

Préparation

1Préchauffer le four à 120°.

2Huiler légèrement un morceau de papier cuisson.

3Battre les blancs d'œufs avec 1 c.à.s. d'eau jusqu'à blanchiment et réserver. Dans un bol, mélanger le sucre, le sel et la cannelle.

4Ajouter les moitiés de noix de pécan aux œufs et bien mélanger. Retirer ces dernières et les jeter dans le mélange sucre-sel-cannelle. Les disposer ensuite sur le morceau de papier cuisson (les séparer légèrement à l'aide d'une cuillère en bois).

5Enfourner à 120° pendant 1 heure. Mélanger toutes les 15 minutes.