Kesra – Aghroum outajine

bnin Publiée dans 

2017-08-26

  • Préparation: 15 min
  • Cuisson: 20 min
  • Rendement: 2 galettes

Ingrédients

500 g de semoule moyenne

4 c.à.s. d'huile neutre ou d'huile d'olive

1/4 de litre d'eau (250 ml)

1 c.à.c. de sel

Préparation

1Mélanger la semoule et le sel (dans une gas'a ou un grand et large récipient). Y ajouter l'huile et mélanger jusqu'à obtention d'un sablage.

2Ajouter l'eau peu à peu en malaxant.

3Pétrir la pâte pendant 3 à 5 minutes. La diviser en 2 parts égales, que vous façonnerez en pains (sous forme de disques de 25 à 30 cm de diamètre, 1 à 2 cm d'épaisseur).

4Mettre le tajine (légèrement huilé) à chauffer sur le feu. Y faire cuire les pains pendant 7 à 10 minutes pour chaque face.

5Envelopper dans un linge, et laisser refroidir.

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Kesra – Aghroum outajine