Pâte à brioche

bnin Publiée dans , ,

2017-06-08

  • Préparation: 35 min
  • Cuisson: 40 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

250 g de farine

20 g de levure de boulanger

2 œufs

40 g de sucre

1 pincée de sel

1 c.à.s. de lait

75 g de beurre

Préparation

1Faire tiédir le lait et y délayer la levure.

2Mettre la farine dans une terrine, y faire un puits et y verser les œufs battus, ajouter le sel, le sucre, le beurre légèrement fondu et battre énergiquement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Incorporer la levure. Travailler la pâte jusqu'à la formation des bulles d'air (environ 20 minutes).

3Laisser doubler de volume dans un endroit tiède.

4Mettre dans un moule beurré et fariné, laisser lever jusqu'au bord du moule. Faire cuire 40 minutes à 180°

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories375
Potassium185.0 mg
Protéines9.6 g
Cholestérol76.0 mg
Lipides15.8 g
Lipides saturés8.5 g
Lipides Polyinsaturés1.1 g
Lipides Monoinsaturés4.9 g
Glucides47.7 g
Fibres3 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Pâte à brioche