Comment préparer des biscuits aux amandes
Comment préparer des biscuits aux amandes

Petits biscuits aux amandes

bnin Publiée dans ,

2017-07-10


Les biscuits ou les cookies aux amandes, sont préparés de plusieurs façons différentes selon les pays et les cultures. Voici là une recette Algérienne avec une petite touche personnelle, où le sucre blanc est remplacé par du sucre roux.

  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 20 min
  • Rendement: 6 à 8 personnes

Ingrédients

3 mesures de farine

1 mesure d'amandes non mondées

1 mesure de sucre

Du beurre

Préparation

1Essuyer les amandes non mondées pour enlever toute la poudre.

2Les faire dorer au four ou sur une plaque directement sur le feu, sans cesser de remuer.

3Les broyer (fins).

4Verser la farine tamisée dans une terrine.

5Ajouter les amandes concassées et le sucre. Mélanger le tout.

6Arroser de beurre fondu en travaillant en même temps la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien ferme.

7Abaisser la pâte sous forme d'une galette d'1 cm environ d'épaisseur.

8Couper à l'emporte-pièce.

9Beurrer une tôle, y disposer les gâteaux et enfourner (four modéré).

10Retirer lorsque les gâteaux sont bien cuits.

Vous pouvez, si vous le souhaitez, saupoudrer légèrement vos biscuits de sucre glace. Il vous suffit d'en mettre 1 c.à.s. dans une passoire (à trous fins) et de la tapoter directement au dessus de vos gâteaux préalablement disposés dans une assiette de service.

Afin qu'ils brillent, vous pouvez balayer à l'aide d'un pinceau à peine trempé dans 1 jaune d'œuf le haut de vos cookies (avant d'enfourner).

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories240
Protéines3 g
Sucres8.6 g
Lipides1 g
Fibres2.7 g

1 Avis

Abida

juillet 11, 2017

J’adore votre site; beaucoup de recettes facile pour une debutante comme moi.

Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Petits biscuits aux amandes

Share via