Pois chiches en sauce

bnin Publiée dans 

2017-08-14

  • Préparation: 30 min
  • Cuisson: 40 min
  • Rendement: 4 personnes

Ingrédients

500 g de pois chiches trempés la veille, cuits et égouttés

2 petites tomates fraîches

2 c.à.s. rases de concentré de tomates

1 oignon

4 gousses d'ail

1 c.à.s. d'huile

2 c.à.s. de jus de citron

1 c.à.c. de paprika (felfel hmer)

1 c.à.c. de rass el hanoute

Sel

Préparation

1Faire bouillir un peu d'eau dans une casserole, ajouter les tomates, les retirer après 1 minute.

2Enlever la peau de ces dernières, les couper en fines tranches. Les faire revenir dans l'huile avec l'oignon et l'ail finement hachés, le jus de citron, le concentré de tomates dilué dans 1 verre d'eau et les épices. Saler.

3Laisser mijoter quelques minutes sur feu moyen, puis ajouter un peu plus d'1/2 litre d'eau chaude.

4Jeter les pois chiches dans le fait-tout.

5Réduire la sauce.

Parsemez de persil ou de coriandre haché et accompagnez votre plat d'une ou deux tranches (ou morceaux) de citron.

Servez avec du riz si voulu!

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Pois chiches en sauce

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