Sablés à la confiture

bnin Publiée dans ,

2017-07-17


Consommés depuis des années, surtout le jour de l'Aid el fitr, ces gâteaux à la confiture, qu'ils soient croquants ou fondants, sont appréciés de tous! Ils accompagnent aussi délicieusement le café au lait au quotidien.

  • Préparation: 1 h
  • Cuisson: 10 min
  • Rendement: 50 pièces environ

Ingrédients

1 kg de farine (environ)

500 g de beurre

500 g de sucre semoule

5 œufs

2 sachets de levure chimique

Confiture (d'abricots ou autre)

Préparation

1Bien ramollir le beurre dans une terrine. Ajouter le sucre.

2Travailler pour obtenir une crème légère.

3Ajouter les œufs et travailler encore jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

4Ajouter la levure et bien mélanger le tout.

5Verser ensuite petit à petit la farine en travaillant en même temps jusqu'à obtention d'une pâte assez ferme.

6Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur d'environ 0.5 cm.

7Couper à l'emporte-pièce des formes d'environ 6 à 8 cm de diamètre (essayez d'avoir 1 nombre pair de ces dernières).

8Disposer sur une tôle enfarinée.

9Enfourner au four modéré.

10Retirer lorsque les gâteaux auront une belle couleur dorée.

11Badigeonner de confiture le dessus d'un sablé et recouvrir avec la forme (trouée) qui convient.

12Recommencer cette opération pour tout le reste de la pâte.

13Remplir le trou des biscuits de confiture.

Parsemez vos sablés de sucre glace avant de servir (à l'aide d'une passoire à petits trous).

Évitez d'utiliser une confiture trop liquide.

Il est possible de changer la couleur de votre confiture en y ajoutant un soupçon de colorant alimentaire.

 

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories480
Protéines8 g
Cholestérol98.0 mg
Sucres30.1 g
Lipides22.9 g
Lipides saturés9.9 g
Glucides59.2 g
Fibres3 g

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