Sauce tomate pour beignets salés

bnin Publiée dans , ,

2017-06-10

  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 45 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

500 g de tomates

1 petit oignon ou échalote

2 c.à.s. d'huile d'olive

1 c.à.s. de vinaigre

1 tasse de bouillon de bœuf (ou un cube)

1 brin de romarin

1 feuille de laurier

2 c.à.s. de persil haché

Sel, poivre

Préparation

1Chauffer l'huile, ajouter l'oignon (ou échalote) finement râpé, faire revenir quelques minutes.

2Ajouter les tomates, le vinaigre, le bouillon, les herbes, 1 c. de persil, le sel et le poivre.

3Continuer la cuisson à couvert pendant 30 minutes. Il faut que les tomates tombent en purée.

4Couper la sauce tomate avec un peu d'eau, si nécessaire. Goûter et épicer copieusement. En fin de cuisson, ajouter le reste du persil.

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Faits Nutritionnels

Calories24.0 g
Sodium254 mg
Potassium331 mg
Protéines3.2 g
Sucres4.3 g
Lipides0.2 g
Lipides saturés0.0 g
Lipides Polyinsaturés0.1 g
Lipides Monoinsaturés0.0 g
Fibres1.5 g

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