Sucre inverti – Aassel S’sekkor

bnin Publiée dans 

2017-06-03

  • Préparation: 5 min
  • Cuisson: 1 h

Ingrédients

1 kg de sucre semoule

1/2 litre d'eau

1 petit morceau de la grosseur d'une bille d'atun (chebb)

1 soupçon de colorant alimentaire

Préparation

1Verser le sucre, le colorant et l'eau dans une casserole.

2Mettre sur le feu et porter à ébullition.

3Plonger le morceau de "chebb" dans le sirop.

4Diminuer au maximum le feu et laisser cuire.

Après 1 heure de cuisson

1Verser une goutte de sirop dans une assiette.

2Laisser refroidir un peu.

3Prendre la goutte entre le pouce et l'index, écarter légèrement les deux doigts, elle doit alors former un fil et avoir la consistance du miel pur fondu.

4Retirer immédiatement du feu et laisser refroidir avant de mettre en pots.

Si vous manquez de "chebb" vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron dans le sirop.

Ce sucre inverti peut remplacer en partie ou entièrement le miel pur dans de nombreux gâteaux : Halwet laarass ,Mchahed, Griwech, etc.

00:00

Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories307
Protéines0 g
Cholestérol0.2 mg
Sucres37 g
Lipides1 g

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Tous les champs et au moins une étoile sont nécessaires.

Sucre inverti – Aassel S’sekkor