Tarte à l’oignon

bnin Publiée dans ,

2017-10-09

  • Préparation: 1 h 30 min
  • Cuisson: 40 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte :

375 g de farine

100 ml de lait

30 g de levure de boulanger

125 ml d'huile d'olive

2 c.à.c. de sel

Pour la garniture :

2 kg d'oignon doux

100 g de margarine

6 œufs

300 g de crème fraîche

Fromage râpé

Paprika (felfel hmer)

Noix de muscade (el gouza)

Sel, poivre noir

Il faut également :

De la farine pour le plan de travail

De la graisse pour la plaque/le(s) moule(s)

Thym (z'itra) ou autres herbes (fraîches ou déshydratées)

Préparation

1Faire tiédir le lait et y dissoudre la levure.

2Tamiser la farine par dessus et pétrir avec tous les autres ingrédients indiqués. Couvrir d'un linge propre et laisser monter dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

3Entre-temps, peler les oignons, les émincer et les faire revenir dans la margarine chauffée au préalable. Laisser refroidir et ajouter les œufs un à un ainsi que la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter la muscade et le poivre rouge.

4Pétrit la pâte encore une fois, puis l'abaisser finement sur la plaque graissée et saupoudrée de farine en relevant un bord.

5Laisser monter encore une fois pendant 10 minutes.

6Répartir la garniture sur la pâte, parsemer de fromage et d'herbes, si vous aimez.

7Enfourner à four électrique préchauffé à 200° ou au four à chaleur tournante à 180° pendant 35 à 40 minutes.

Vous pouvez ajouter des morceaux de fromage blanc avant d'enfourner.

Vous pouvez également ajouter des poivrons à la préparation.

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Tarte à l’oignon