Carottes en sauce sucrée (Zrodiya hlouwa)

bnin Publiée dans , ,

2017-06-09

  • Préparation: 20 min
  • Cuisson: 40 min
  • Rendement: 6 personnes

Ingrédients

1 kg de carottes

1 oignon

1 bouquet de coriandre ou de persil

1/2 c.à.c. de cannelle

1 pincée de poivre noir

1/2 louche d'huile

2 c.à.c. de safran (zaafrane)

Du sel

Préparation

1Faire revenir dans l'huile l'oignon râpé.

2Ajouter les épices. Bien mélanger.

3Mouiller à l'eau.

4Plonger le bouquet de persil attaché dans la sauce (en réserver une poignée). Couvrir et laisser cuire.

5Entre-temps, gratter les carottes et les couper en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur environ.

6Les plonger dans la sauce et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

7Laisser mijoter pour réduire au maximum la sauce.

Si les carottes ne sont pas douces, ajoutez 2 morceaux de sucre dans la sauce.

Quelques minutes avant la fin de cuisson vous pouvez jeter dans la sauce 1 poignée d'olives violettes.

Préparé avec de la viande de mouton ou du poulet, ce plat sera tout aussi savoureux.

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Faits Nutritionnels

Portion(s)100 g
Calories125
Sodium160 mg
Potassium235 mg
Protéines0.67 g
Cholestérol0 mg
Sucres11.2 g
Lipides7.13 g
Lipides saturés1.341 g
Lipides Polyinsaturés2.138 g
Lipides Monoinsaturés3.3 g
Glucides15.6 g
Fibres2.6 g

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Carottes en sauce sucrée (Zrodiya hlouwa)